Toujours dans ma recherche de nouvelles ganaches de macarons,
je suis tombée sur le blog de Sweetly cakes
avec ses macarons chocolat - cappuccino.
J'ai un petit peu modifié les proportions de sa ganache,
voici ce que j'ai fait (pour environ 40 macarons).
Ingrédients :
- 220 g de chocolat au lait
- 175 g de crème liquide
- 3 sticks de café
Préparation :
- Faire bouillir la crème avec le café.
- Hors du feu, ajouter le chocolat au lait et mélanger.
- Laisser refroidir au frigo avant de garnir les coques.
Verdict : des macarons bien parfumés où on sent beaucoup le café.
A refaire, j'enlèverais un stick de café pour peut-être sentir plus le chocolat...
Bonne journée