Pour le baptême de Lilou,
j'ai réalisé ce gâteau, thème Minnie et Mickey.
C'est un tutti-frutti (1,5 x ma recette).
Les modelages sont en pâte à sucre.
Bonne journée !
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Mickey et Minnie
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Gâteau natation
Mathis adore la natation et fait même des compétitions !
Pour ses 10 ans, sa maman m'a demandé
un gâteau sur ce thème.
C'est un gâteau au yaourt (2,3 x ma recette) pour 15 personnes.
Pour une fois, tout est en pâte d'amande,
même les modelages.
J'ai ajouté un peu de glaçage royal, pour imiter l'écume.
J'ai volontairement teinté ma pâte d'amande bleue de façon non uniforme,
pour imiter les reflets de l'eau, mais ça ne sort pas bien sur les photos.
Bonne journée !
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Framboisier pour un baptême
Pour le baptême de Jules,
sa maman, qui avait vu le framboisier que j'avais fait ici,
m'a demandé d'en faire un dans les tons vert anis et bleu turquoise,
avec des petites converses à la place du berceau.
Voici ce que j'ai réalisé :
Le prénom sur des cubes (en pâte à sucre),
un petit nounours avec une écharpe bleu turquoise,
et les converses, réalisées d'après un tutoriel trouvé
sur le blog "Ma pâtissière bien aimée".
Bonne journée !
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Gâteau 2 étages pour un baptême
Toujours pour le baptême de Jules,
j'ai réalisé un 2e gâteau, àétages cette fois,
toujours dans les tons vert anis et bleu turquoise.
Des petites basquettes vertes cette fois-ci,
toujours d'après le tutoriel de "Ma pâtissière bien aimée".
L'étage du bas est un biscuit de Savoie,
fourré de crème pâtissière au chocolat et noix de coco,
l'étage du haut est un gâteau au chocolat (recette ici)
Et voici les 2 gâteaux réunis...
Bonne journée !
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Nounours
Marc a été bercé dans son enfance par la série "Bonne nuit les petits"...
Pour fêter ses 50 ans, on m'a demandé de réaliser en gâteau
le héros de sa jeunesse.
Bon, après un difficile travail de recherche sur Youtube... :p ,
où, comme dans mon souvenir,
on ne voyait jamais les jambes et les pieds de ce gros nounours,
j'ai décidé de le réaliser en haut de son nuage.
Le corps est en gâteau au chocolat (2 x ma recette habituelle),
la tête est en rice crispies (recette ici).
Pour le nuage, j'ai utilisé les chutes de mon gâteau au chocolat,
que j'ai mélangées avec de la pâte à tartiner,
pour obtenir un genre de cake pops géant.
Allez... Bonne nuit les petits...
♪ ♫ ♪ Pom po po pom, po po pom, pom pom... ♪ ♫ ♪
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40 ans
Une collègue de mon mari fêtait ses 40 ans.
Pour l'occasion, elle m'a demandé de lui réaliser un gâteau en forme de 40,
et qui soit très gai et festif.
C'est un gâteau au chocolat (recette ici) x 4,5.
Il est recouvert de pâte d'amande blanche, les décors en pâte d'amande colorée.
Seules les étoiles sont en pâte à sucre.
J'ai bien galéré pour ce gâteau...
Faire les 2 chiffres de la même taille (avec les découpes de gâteaux)
puis recouvrir ces formes de pâte d'amande n'a pas été simple...
Mais bon, le résultat est assez sympa je trouve ;)
En même temps, sa petite fille fêtait ses 3 ans.
J'ai refait pour elle un gâteau en forme de tête de Minnie.
C'était un gâteau au yaourt (2 x ma recette habituelle)
Bonne journée !
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Gâteau vacances...
Toujours pour les 40 ans de la collègue de mon mari,
elle souhaitait également un gâteau qui fasse vacances...
Je lui ai proposé la plage, les palmiers...
et elle a adhéré tout de suite...
Le tutoriel des palmiers est ici,
celui de la cabane est là,
et celui des hibiscus est ici.
J'avais fait une planche de surf avec le nombre "40",
pour rappeler l'âge...
Quelques dauphins...
C'est un tutti-frutti (4 fois ma recette habituelle).
Le sable est fait de petits gâteaux écrasés (spritz).
Bonne journée !
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Petshop chat
Parce que Lou-Ann avait vu le gâteau Tracteur Tom que j'avais fait,
elle désirait que je fasse un gâteau Petshop pour son anniversaire...
Sa nounou a craqué et a décidé de lui faire plaisir...
Comme je ne savais pas quel était son Petshop préféré,
j'ai choisi de faire un chat, très girly...
C'est un gâteau au chocolat pour 15 personnes
(2,5 x ma recette habituelle), recouvert de pâte d'amande.
J'ai saupoudré le buste et le prénom de paillettes comestibles,
pour un effet plus girly...
Lou-Ann était ravie ! :D
Bonne journée !
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Petshop skater
Le petit cousin de Lou-Ann (gâteau Petshop chat),
né 2 jours avant sa cousine, fêtait lui aussi ses 8 ans.
Pour ne pas faire de jaloux,
la nounou de Lou-Ann m'a aussi demandé un gâteau pour lui.
J'ai choisi un Petshop plus masculin pour lui.
J'ai fait un windows chocolat, posé sur un 3 chocolats.
Envie d'une petite part ???
Elouan a lui aussi beaucoup aimé... :D
Bonne journée !
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Pellicule... de macarons
Mon oncle fêtait ses 70 ans.
Pour l'occasion, ma cousine m'avait demandé conseil pour un gâteau,
et je lui avais suggéré un gâteau en forme de pellicule de cinéma,
avec des photos de son papa à différents âges.
Elle avait bien apprécié l'idée,
puis je suis tombée par hasard sur le blog "Les pâtisseries de Coco Vanille",
et sur cette idée de pellicule de macarons...
Idée aussitôt adoptée ! :D
J'ai réalisé 2 disques pour la bobine en pâte à sucre
bien à l'avance, pour qu'ils aient le temps de sécher.
J'ai "rempli" la bobine de 2 étages de macarons.
On pouvait retrouver vanille-rhum, caramel beurre salé, noix de coco,pistache, praliné
chocolat, framboise, caramel cacahuète et poire-chocolat.
Et voici le décor fait par ma cousine
(pellicule en pâte à sucre, photos en papier non comestible posées dessus)
Comme j'avais fait pas mal de macarons, j'ai disposé le reste sur une pyramide.
Ma cousine avait aussi fait un délicieux mille-feuille et un superbe framboisier
(qu'on peut apercevoir devant).
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Je profite de ce post pour rendre hommage à une grande dame du cake design
qui nous a quitté brutalement samedi, Nina Couto.
J'avais eu la grande chance de participer à un de ses stages.
Son sourire, sa gentillesse et sa générosité
resteront à jamais gravés dans mon coeur.
Toutes mes pensées accompagnent sa famille.
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Buffet thème Hawaï
Cette année, nous fêtons les 50 ans de mon mari,
et nos 20 ans de mariage.
C'était l'occasion de faire une belle fête avec la famille.
J'ai choisi de faire un buffet,
et le thème Hawaï s'est imposé naturellement.
Le soleil était au rendez-vous, ce qui a contribuéà nous mettre dans l'ambiance,
ainsi qu'un peu de musique hawaïenne...
J'ai pioché pas mal d'idées sur le net...
Pardon pour la qualité de mes photos : j'ai fait vite
et le plein soleil ne m'a pas aidée...
Voici tout d'abord la décoration :
La table des adultes (avec quelques objets ramenés de là-bas)
Le buffet :
et la table des enfants :
Et voici le menu :
Apéritif :
En boisson, on pouvait trouver un "aquarium" : Cointreau, curaçao bleu et mousseux. J'avais mis des petits "poissons" en pastèque dedans, pour le fun.
J'avais fait des toasts en forme de poisson, aux rillettes de thon maison, d'après une recette de Nicole, du blog Nicole Passions (miam !).
Des fleurs de frangipanier... garnies de pesto rosso : d'après une idée vue chez ma copinaute Val, du blog le Palais des Saveurs... Un délice !
J'avais aussi fait des mini bavarois à la tomate séchée et à la truite fumée, en forme de fleur, d'après une recette de Nicole, et j'avais complété avec des noix de macadamia au wasabi, ramenées de là-bas.
Entrée :
J'avais dressé une cascade de crevettes (car on en trouve énormément là-bas)
Et un "volcan" : dessous se trouvait un cake à la ratatouille, surmonté d'une couronne de terrine de canard au poivre vert, le tout recouvert de tranches de jambon cru pour imiter la lave. Le centre du volcan était une boule de polystyrène dans laquelle j'avais piqué des fleurs de radis, pour un côté explosif...
Des "pirogues" en melon, avec les rameurs (une tomate cerise, une feuille de basilic et une olive plantés sur un pic) approchaient le volcan
Plat :
J'avais réalisé 2 plats de viande froide :
Un dauphin, avec du filet de boeuf et des concombres.
Et un ukulele, avec du rôti de dinde et de l'ananas.
Et pour accompagner le tout, une tortue en pain...
Venait ensuite le plateau de fromages, puis
le dessert :
C'est un tutti-frutti, recouvert de pâte d'amande.
Le volcan est un gâteau au yaourt,
et la lave telle qu'on l'a vue, s'écoulant lentement, et à peine rougeoyante.
J'ai ajouté l'hélicoptère de Magnum ;)
On fêtait également l'anniversaire de ma fille,
qui voulait absolument une fée clochette...
J'ai donc fait la petite fée, qui lance de la poussière de fée sur l'hélico,
pour le faire voler :p (Pfff... ce qu'il ne faut pas faire pour intégrer tout ça, lol !)
Et pour le café :
J'avais fait des macarons, thème Hawaï bien sûr... avec des poissons, des ananas, des fleurs d"hibiscus et des tortues...
Pour les parfums, il y avait vanille-rhum, caramel cacahuète et praliné maison.
et des sucres moulés (technique ici) en forme de poissons...
Ce fut une très belle journée,
les invités ont bien apprécié ce petit repas... :D
Aloha !
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Brioches coccinelles
Asia organise, avec Red, un concours pour les 4 ans de son blog,
le thème étant le goûter.
J'ai cogité, et pensé que des petites brioches rigolotes
pouvaient faire un petit goûter sympathique...
Voici donc mes brioches coccinelles
J'ai repris ma recette des brioches hérisson.
J'ai fait le corps avec environ 80 g de pâte, la tête avec environ 20 g.
J'ai obtenu 9 briochettes.
J'ai ajouté des pépites de chocolat à la fin de la cuisson pour les yeux,
et les points de la coccinelle...
N'hésitez pas à aller faire un tour sur le blog de ma copinaute Asia,
il regorge de bonnes recettes !
Ce concours est organisé avec ses 3 partenaires :
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Je voulais remercier Anne, du blog Artis'Anne Textile.
Cela fait quelques années maintenant que je suis avec attention
son travail de broderie, mais aussi de créations textiles en tout genre,
toutes plus originales les unes que les autres.
Elle a eu l'extrême gentillesse de m'envoyer un photophore,
brodé par ses soins, à l'occasion de mon anniversaire.
J'ai placé ce magnifique photophore à côté de mon ordinateur,
je peux ainsi admirer le délicat travail de broderie très souvent ;)
Merci encore infiniment !
Bonne journée !
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Gâteau Planes
Le grand frère de Lorenzo adore le dessin animé Planes.
Pour son anniversaire, sa maman m'a demandé de réaliser un gâteau sur ce thème.
Le gâteau est un tutti-frutti.
Pour réaliser l'avion, je me suis aidée d'un tutoriel trouvé sur Youtube.
L'âge est indiqué par un panneau de signalisation...
Bonne journée !
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Danseuse classique
Clara fait de la danse classique.
Pour ses 18 ans, son papa m'a demandé de réaliser un gâteau sur ce thème.
Le gâteau est un tutti-frutti pour 25 personnes.
La danseuse est entièrement en pâte à sucre.
Bonne journée !
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Gâteau The Voice...
Clara fait aussi du chant.
Toujours pour ses 18 ans,
son papa m'a demandé de réaliser le symbole de "The Voice",
et de le poser sur un gâteau.
Voici ce que ça a donné :
Le gâteau est un tutti-frutti pour 25 personnes.
La main est en pâte à sucre,
le micro aussi, mais il est creux, pour un peu plus de légèreté.
Un gâteau qui a été bien apprécié.
Bonne journée !
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Tutoriel d'un micro en pâte à sucre
Mon amie Bree m'a demandé comment j'avais réalisé le micro du gâteau "The Voice".
J'avais pris quelques photos des différentes étapes,
j'espère que ça pourra vous éclairer...
Je voulais que mon micro soit creux, pour un peu plus de légèreté.
Mais comme le disait mon amie Brigitte,
on peut tout à fait faire une forme en rice crispy (technique ici),
et l'habiller de pâte à sucre après.
Voici comment j'ai procédé :
J'ai tout d'abord fait un cône en carton (bristol).
Le plus grand diamètre devait être inférieur à 5 cm, diamètre de ma boule de micro.
J'ai recouvert le carton de papier sulfurisé, puis de pâte à sucre noire.
J'ai bien lissé le joint, puis j'ai laissé sécher (minimum 24h).
D'autre part, préparer la boule du micro.
Dans de la pâte à sucre blanche, j'ai marqué des petits points avec un outil pas trop pointu.
J'ai fait des cercles concentriques.
J'ai ensuite placé cette pâte dans un moule en silicone (ici de 5 cm de diamètre),
les petits points étant contre le moule.
J'ai découpé l'excédent de pâte.
Et j'ai recommencé de la même manière pour avoir 2 demi sphères.
J'ai laissé sécher (minimum 24 h).
J'ai ensuite démoulé délicatement mes 2 demi sphères,
et avec un peu de peinture alimentaire gris métallique,
j'ai peint les 1/2 sphères.
Je les ai ensuite assemblées avec un peu de colle alimentaire.
Ma sphère n'est pas parfaite, mais j'ai collé dessus une bande de pâte à sucre grise,
qui cache le défaut.
J'ai collé un petit disque de pâte à sucre noire au fond de mon cône,
j'ai assemblé la boule avec le cône avec de la colle alimentaire.
J'ai ensuite positionné quelques bandes de pâte à sucre grise
(une en haut du cône, pour cacher le raccord avec la boule,
une en bas du cône pour cacher le raccord avec le disque de pâte à sucre noire)
et une bande au milieu, juste pour le décor.
Bonne journée !
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Fraisiers pour un baptême
La maman de Joshua,
qui m'a déjà fait confiance à plusieurs reprises (gâteaux Barbies et Reine des Neiges),
m'a demandé de réaliser un fraisier pour 30 personnes,
pour le baptême de son petit garçon.
Je lui ai proposé d'en faire 2
(mes plateaux et mon frigo étant de taille standard...).
Elle m'a juste demandé d'écrire le prénom de son fils
et la date du baptême sur les fraisiers (recette ici).
Pour le 1er, j'ai choisi une version assez traditionnelle :
(mon cadre mesurait 22 x 31,5 cm, pour 15 personnes)
Quelques fraises et des fleurs en pâte d'amande
complétaient l'écriture au chocolat.
Pour le 2e, j'avais envie d'un décor un peu enfantin...
J'ai choisi de faire des petits nounours en pâte à sucre.
Je me suis inspirée d'une photo de Icing Paradise, tout en le réalisant à ma manière...
Le cadre faisait la même taille que le précédent (22 x 31,5 cm).
Tout est en pâte d'amande, sauf les nounours, en pâte à sucre.
Une version qui a beaucoup plu :)
Bonne journée !
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Tutoriel d'un modelage de Minion
Pour un gâteau, j'avais besoin de faire
un modelage de Minion qui soit très léger.
J'ai choisi de le faire creux.
Voici mon Minion terminé.
Et voici comment j'ai procédé :
N'oubliez pas de placer les bras le long de la jointure.
Cela permet aussi de faire des modelages de Minions
assez gros, sans utiliser un énorme quantité de pâte à sucre.
J'espère que ce tutoriel vous aura été utile.
Si vous le faites, n'hésitez pas à m'envoyer une photo.
Bonne journée.
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Bavarois framboise - chocolat blanc Minion
Pour l'anniversaire de ses 2 filles,
une amie voulait que je lui fasse mon entremet aux framboises et chocolat blanc,
mais en version familiale.
Une des filles voulait un Minion pour le décorer,
l'autre un décor exotique, qui lui rappelait ses vacances à la Réunion.
J'ai mixé le tout, et voilà le résultat :
Ce bavarois était pour 12 personnes.
J'ai un petit peu modifié les proportions.
Ingrédients pour 12 personnes (environ 25 cm de diamètre)
* Bavarois aux framboises (recette de "La Table de Brigitte")
- 250 g de yaourt
- 250 g de framboises
- 7,5 feuilles de gélatine
- 112,5 g de lait
- 30 cl de crème liquide entière
- 2,5 oeuf
- 3,75 jaunes d'oeufs
* Compotée de framboises
- 625 g de framboises
- 2 jus de citron
- 2,5 cuillère à café de vanille liquide
- 7,5 feuilles de gélatine
- 187,5 g de sucre
* Le biscuit joconde au crunch blanc
- 160 g de sucre glace
- 160 g de poudre d'amandes
- 4 oeufs
- 50 g de farine
- 8 blancs d'oeufs
- 80 g de sucre
- 200 g de crunch blanc
- 35 g de beurre
* Croustillant de chocolat blanc
- 200 g de chocolat blanc
- 12 crêpes dentelles (ou gavottes)
* Glaçage
- 174 g d'eau
- 220 g de sucre
- 150 g de crème liquide
- 80 g de chocolat blanc
- 4 feuilles de gélatine
- 6 gouttes de colorant rouge
Pour la prépration, je me suis conférée àma recette.
Voici le bavarois sans la déco finale.
J'ai posé une plaque de chocolat blanc au centre du bavarois,
avant de poser mon décor,
pour qu'il soit isolé du bavarois, et que les filles puissent garder le décor par la suite.
Et voilà le bavarois décoré.
La partie exotique... On peut poser une bougie au centre par exemple.
Et le minion tout seul (le tutoriel du Minion est ici)
Un petit dessert qui aura été bien apprécié :)
Bonne journée
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Mise à l'honneur
Je suis très contente de mettre à l'honneur aujourd'hui
2 amies bloggueuses.
Tout d'abord Caty, du blog "A2 mains... cap délices"
qui a réalisé un magnifique gâteau sur le thème de Robin des Bois
en utlisant ma recette de gâteau au chocolat.
L'arbre a été modeléà partir de rice crispy (recette ici).
Bravo Caty, tes modelages sont magnifiques !
Et "Les gâteaux de Ka en 3D" a réalisé mes tartes tatin revisitées.
Elle a réalisé les feuilles en caramel à la main... et je les trouve super réussies !
Un grand bravo !
Merci pour votre confiance !
Si vous aussi vous testez une de mes recettes,
n'hésitez pas à m'envoyer une photo...
Bonne journée !
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